Aliviar ciertas enfermedades

Se les atribuye por lo general a los adultos mayores. Sin embargo, estos trastornos y enfermedades se presentan, y con frecuencia, en adultos más jóvenes.

De allí que se haya querido recalcar la influencia de los alimentos tanto en la posibilidad de aliviar los síntomas como en la opción de seleccionar los productos que más beneficio aporten.

Hablamos de enfermedades como la osteoporosis y de trastornos como el estreñimiento. Ambos, entre otros de los que hablaré, no tienen edad para hacerse presentes. La osteoporosis, bien se sabe, es muy frecuente en los adultos mayores, en especial entre las mujeres que cruzaron la edad de la menopausia. Pero, así mismo, se encuentra en jóvenes adultos, y con cada vez mayor frecuencia se diagnostica tanto en hombres como en mujeres.

Miremos entonces algunos de estos trastornos y enfermedades. Qué comer y qué evitar, lo vamos a ver.

Estreñimiento

La inmensa mayoría de los casos provienen de una dieta equivocada. Bien sea porque es pobre en fibra, porque es rica en azúcares, porque es pobre en líquidos o porque es rica en harinas refinadas.

Algunos casos son relacionados con un cambio radical en la dieta cotidiana, como es el caso de quienes inician un tratamiento para perder peso; con inmovilidad como la que se impone en estadías largas en la cama o por cirugía; y/o por cambio de país y viajes.

Así que, si se trata de una falla en la alimentación, el primer paso es revisar los hábitos y corregirlos. Si necesario, con la ayuda de un nutricionista.

Para corregir el estreñimiento se aconseja consumir:
- Linaza
- Arroz moreno o integral
- Avena, millo, quinoa
- Frutas frescas y secas
- Verduras que, junto con las frutas y los cereales, aportan buena cantidad de fibra
- Agua tibia con unas gotas de limón, si se puede en ayunas
- Agua pura
- Ciruelas
- Aceite de oliva

Se aconseja en cambio evitar:
- Los azúcares
- Harina refinada y los productos fabricados con la misma tales como el pan, los espaguetis, las galletas
- El arroz refinado
- Alimentos procesados listos para ser consumidos.

Hipertensión arterial, colesterol alto, enfermedades cardíacas

Todos tienen una relación muy cercana con el consumo de grasas saturadas. Para la hipertensión arterial se menciona igualmente la influencia negativa de la sal. Y para las enfermedades cardíacas se establece un lazo con la obesidad.

Se recomienda consumir:
- Verduras en buenas cantidades, especialmente las de color verde
- Frutas
- Leguminosas
- Aceite de oliva
- Ajo y cebolla
- Pescado
- Nueces del nogal, almendras
- Semillas de linaza
- Mucha agua

Por el contrario, se recomienda evitar:
- La sal
- Alimentos procesados, listos para ser consumidos. Generalmente contienen mucha sal y aceites saturados
- Té, café, chocolate
- Bebidas alcohólicas

Insomnio

En este caso, como en el del estreñimiento, se aconseja revisar los hábitos de vida para corregir los que pueden estar incentivando los trastornos del sueño. Se citan, por ejemplo, el hecho de cenar muy tarde poco antes de ir a la cama, o de practicar ejercicios intensos ya bien entrada la noche y casi a la hora de dormir, el hecho de dormir en cuartos demasiado calientes, de no saber desligarse de los problemas de la oficina, etcétera.

Se recomienda:
- Verduras verdes. La lechuga es ideal, sobre todo la verde oscura, llamada romana
- Apio
- Manzanas
- Pescado
- Pollo
- Arroz integral
- Nueces y semillas
- Algunas personas reaccionan bien con un vaso de leche tibia

Evitar en cambio:
- Té, café, tabaco
- Azúcares
- Bebidas alcohólicas

Osteoporosis

Una recomendación que formulan los médicos es la de practicar a diario ejercicios que le hagan trabajar los músculos y articulaciones. Así mismo resaltan la importancia de tomar el sol todos los días durante por lo menos 20 minutos, teniendo cuidado de no exponerse a quemaduras. El sol aporta vitamina D que ayuda a fijar el calcio en los huesos.

Los síntomas pueden aliviarse si se consumen los siguientes alimentos:
- Verduras verdes
- Pescados enlatados con sus espinas (estilo sardinas)
- Quinua
- Garbanzo y fríjoles
- Almendras
- Higos frescos o secos
- Tehine
- Frutas varias
- Productos lácteos

Mejor evitar:
- Proteínas animales en exceso
- Gaseosas y otras bebidas similares
- Azúcar
- Tabaco
- Sal

Problemas de próstata

Todos los hombres deberían comenzar a consultar con el urólogo a partir de los 50 años. El cáncer de próstata puede prevenirse así y tratar con mucho éxito.

Se recomienda consumir:
- Tomates en cualquiera de sus presentaciones, crudos o cocinados, en pasta o jugos
- Patilla
- Toronjas rosadas
- Pescados grasos
- Semillas de ahuyama y de linaza

A evitar:
- Los azúcares
- Productos refinados
- Bebidas alcohólicas

Artritis

Los síntomas pueden menguarse si se consumen:
- Pescados grasos
- Aguacates
- Nueces
- Semillas de ahuyama, girasol y otras, bien sea consumidas como tal o molidas para hacerlas como mantequilla
- Aceites vegetales

Se deben evitar:
- Las papas, especialmente las blancas
- Tomates
- Pimentones
- Berenjenas
- Cítricos
- Ruibarbo
- Productos lácteos
- Carnes grasosas
- Tabaco

Trastornos de la memoria

Que hoy sufrimos todos, grandes y pequeños, atropellados muchas veces por la velocidad de la vida moderna y el cúmulo de información que nos llega a un mismo tiempo.

Se recomienda:
- Pescados grasos
- Semillas de ahuyama y linaza
- Frutas y verduras que aportan antioxidantes cuya función es la de evitar los daños celulares y preservar contra el envejecimiento
- Algas

En cambio se recomienda evitar:
- Azúcares y harinas refinados
- Alimentos fritos
- Tabaco
- Alcohol

Trastornos en la circulación sanguínea

Muchas veces ocasionados por la vida sedentaria y el frío.

Se recomiendan:
- Los pescados grasos
- Semillas de ahuyama y linaza
- Frutos rojos y cerezas

Deben evitarse en cambio, al igual que en otros trastornos y problemas de salud, los productos refinados, el exceso de sal y azúcar, la cafeína y el alcohol.

Consejos para preservar la salud y el bienestar

- Evite comer en exceso
- No coma tarde en la noche sobre todo cuando se acuesta temprano. Puede cenar tres horas antes de ir a la cama y, si es necesario, comer un algo pequeño antes de dormir. Tal como unas almendras, un yogur o una fruta
- Si necesita cambiar hábitos, hágalo de manera paulatina para que su cuerpo se vaya acostumbrando sin "entrar en huelga"
- Salga todos los días de casa. Camine por lo menos 20 minutos, ojalá al sol. Mantenga un paso rápido sin por lo tanto extenuarse. Para saber si el ritmo le conviene, mantenga una conversación mientras camina. Si siente que le falta soplo, disminuya el ritmo. Si está solo y no tiene con quien conversar, haga el intento de cantar en voz baja...
- La rutina diaria de ejercicios es muy importante. Si le es posible, nade, trabaje en arreglar matas, ocúpese en actividades del hogar que le impliquen movimiento. No olvide el estiramiento antes y después del ejercicio.